在《维摩诘所说经》“香积佛品”中载，“香积佛国”的诸佛菩萨以香气为食，因此佛门的大寮（厨房）也被称为“香积”。天台宗的《教苑清规》中载：奥者，宰一寺之封疆；灶者，典众人之喉舌。威灵有正，正直无私云云。法轮当运，食轮为先，欲令香积之充余，须借神祇之匡护云云。
监斋菩萨是护持寺院，保僧众清净修行，使柴米无忧的护法。在《禅林象器笺》“灵像类”中载：监斋菩萨，指监护僧众斋食之神祇，青面朱发。清代寺僧称监斋使者为监斋菩萨。在寺院中常会听到一句谚语：“未供先尝三铁棒，私造饮食九铜锤。”若偷尝还没有供佛前之食物，要挨受三记铁棒；若私自烧煮食物，要罚打九次铜锤。意思就是掌管铁棒和铜锤的监斋菩萨，提醒僧众应遵守戒律。
每年农历腊月二十三（小年），是监斋菩萨圣诞日。应以洁净素食、香、花、果供奉，上供下施，利益人、天。
监斋赞：
监斋使者
火部神君
调和百味荐惟馨
灾耗永无侵
护法安僧
清众永蒙恩
南无焰慧地菩萨摩诃萨
摩诃般若波罗蜜
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